bolinho Ana Maria 

Ingredientes da receita de bolinho ana maria 

Para o bolinho 

• 300 gramas de farinha de trigo 
• 250 gramas de açúcar
• 110 gramas de manteiga sem sal 
• 180 ml de leite 
• 3 ovos 
• ½ colher(sopa) de fermento em pó 
• ½ colher(chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher(chá) de essência de baunilha 

Para o recheio 

• 2 gemas peneiradas
• 40 gramas de açúcar
• 20 gramas de maisena 
• 250 ml de leite 
• 1 colher(chá) de essência de baunilha

Para o assamento

• 1 forma de silicone para bolinhos pequenos Bakery – 35 cm x 25 cm – colorida – Hércules

Modo de preparo 

Do recheio 

1. Numa panela coloque o leite, a maisena e misture bem para dissolver totalmente. Adicione o açúcar, a essência de baunilha e as gemas peneiradas.
2. Misture bem para homogeneizar, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, deixe cozinhar por 2 minutos e retire do fogo. 
3. Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar bem. Depois de frio coloque o recheio num saco de confeitar com bico perlê e reserve. 

Do bolinho

E o bolinho ana maria mais gostoso do mundo ficou prontinho!

Na batedeira coloque o açúcar, a manteiga amolecida, os ovos e bata bem até obter um creme clarinho.

Adicione a essência de baunilha, mexa bem, coloque a farinha de trigo, aos poucos, intercalando com o leite, e misture bem com uma colher de pau a cada adição para incorporar.

Coloque o fermento em pó e o bicarbonato de sódio e mexa levemente para agregar.

Despeje essa mistura nas cavidades da forma bakery, até a metade da capacidade e dê uma leve batidinha na forma para assentar a massa. 

Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. 

Pegue um bolinha, faça 3 furinhos com um canudo ou palito de churrasco, e disponha o recheio em cada furinho. Repita o processo com o restante dos bolinhos. 

Validade: 5 dias embalados em saquinho de celofane e armazenado em lugar fresco e arejado