Ingredientes da receita de bolo de aipim
- 4 ovos
- 1 caixinha de leite condensado
- 100 gramas de coco ralado
- 1 vidro de leite de coco
- 1 kg de aipim (mandioca ou macaxeira) ralada
- 3 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado
- 3 colheres(sopa) de manteiga em ponto de pomada
- ½ xícara(chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
Retire do forno, deixe amornar e se delicie com esse lindo bolo de aipim!
Coloque o aipim ralado numa tigela, adicione o coco ralado, e misture bem com as mãos para agregar. Reserve.
Em outra tigela coloque a manteiga, o sal, os ovos, o açúcar e bata bem com um fouet até obter um creme esbranquiçado.
Acrescente o queijo parmesão ralado, o leite de coco, o leite condensado e misture bem. Despeje essa mistura sobre o aipim ralado + coco ralado, e mexa para incorporar.
Coloque essa mistura numa forma retangular (27 cm x 17 cm) untada com manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 60 minutos.
