Ingredientes da receita de rosca natalina
Para a massa
- 600 gramas de farinha de trigo
- 240 ml de leite morno
- 120 ml de óleo
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 2 ovos
- 1 gema para pincelar
- 1 colher(café) de sal
- ½ xícara(chá) de açúcar
- 3 colheres(sopa) de manteiga para pincelar
Para o recheio
- 300 gramas de chocolate ao leite picado ou em gotas
Modo de preparo
Da massa
E a rosca natalina mais linda do mundo ficou pronta!
Numa vasilha grande, coloque o fermento biológico seco, o leite morno, o açúcar e misture para homogeneizar.
Adicione o óleo, os ovos levemente batidos e misture um pouco mais.
Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, o sal, misture bem até atingir o ponto de amassar com as mãos na bancada.
Sove muito bem por alguns minutos até obter uma massa lisa, maleável, elástica e que não grude nas mãos.
Modele uma bola, coloque na vasilha, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
Dica de vó: coloque uma bolinha de massa num copo com água, quando ela subir a massa está pronta.
Após esse tempo, coloque a massa na bancada, pressione levemente para retirar o ar, e abra com um rolo, para obter um retângulo.
Pincele manteiga em toda a superfície desse retângulo, e disponha o chocolate ao leite picado ou em gotas.
Enrole esse retângulo como um rocambole comprido, faça um corte bem no centro e corte até o final obtendo duas tiras grandes.
Pegue uma tira, sobreponha sobre a outra, e vá enrolando uma na outra, como se fosse uma trança.
Disponha essa trança numa forma (25 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, encaixando bem para montar a rosca, cubra com um pano e deixe crescer por 20 minutos.
Após esse tempo, pincele com gema, e asse em forno pré-aquecido a180 graus por cerca de 30 minutos.
Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.
