Ingredientes da receita de carne de panela com legumes
- 300 ml de água
- 1 sachê de molho de tomate
- 1 kg de coxão duro ou carne bovina que preferir
- 3 dentes de alho
- 1 batata
- 1 cenoura
- 1 inhame ou mandioca
- 1 pimentão
- 1 tomate
- 1 cebola
- Cominho, páprica defumada e colorau a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Chimichurri a gosto
- Shoyu a gosto
- Azeite e manteiga a gosto
- Cheiro verde a gosto
Modo de preparo
Sirva em seguida essa sensacional carne de panela com legumes!
Na panela de pressão, coloque o azeite, a manteiga, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione a batata, a cenoura, o inhame ou a mandioca, cortados em cubos.
Acrescente o sal, o pimentão cortado em tiras, e deixe fritar levemente por alguns minutos. Retire os legumes da panela e reserve numa travessa.
Na mesma panela, coloque a cebola e o alho picados e deixe dourar. Coloque a carne cortada em cubos, refogue bem.
Continue refogando a carne no alho e cebola, até ficar bem dourada.
Tempere com cominho, páprica defumada, pimenta do reino, colorau, sal e chimichurri. Misture bem para envolver os temperos na carne.
Adicione o shoyu, a tomate picada, a água, mexa para incorporar, tampe a panela e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 25 minutos.
Após esse tempo, retire do fogo, deixe a pressão sair, abra panela, adicione os legumes reservados, coloque um pouco mais de água, se necessário e ajuste o sal.
Tampe a panela e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 4 minutos. Retire do fogo, deixe a pressão sair, abra a panela e finalize com cheiro verde a gosto.
