Ingredientes da receita de talharim ao molho bolonhesa
Para o macarrão
- 500 gramas de macarrão talharim ou ninho
- 1 colher(sobremesa) rasa de sal
- Água fervente o quanto baste
Para o molho
- 300 ml de água quente
- 500 gramas de carne moída
- 50 gramas de bacon picado
- 1 sachê de molho de tomate
- 1 latinha pequena de extrato de tomate
- 2 dentes de alho
- ½ cebola
- 2 colheres|(sopa) de azeitona picada
- 1 colher(chá) de chimichurry
- 1 colher(chá) de sal
- 1 colher(chá) de páprica picante
- Cheiro verde a gosto
- Queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Do macarrão
- Numa panela com água fervente, em fogo médio, coloque o talharim, o sal, e deixe cozinhar até ficar al dente.
- Retire do fogo, escorra toda a água e reserve numa vasilha,
Do molho
Coloque o bacon picado numa panela, leve em fogo médio e deixe fritar na própria gordura.
Adicione a carne moída, misture bem, e deixe fritar por 10 minutos até ficar bem sequinha e soltinha.
Acrescente o alho, a cebola, o chimichurry, o sal, a azeitona, a páprica picante e misture bem para agregar. Deixe refogar por 2 minutos.
Coloque o molho de tomate, o extrato de tomate, a água, misture bem, ajuste o sal, e deixe ferver por 10-15 minutos para encorpar. Polvilhe cheiro verde a gosto e retire do fogo.
Despeje ⅔ do molho sobre o macarrão cozido, mexa para envolver totalmente, transfira para uma travessa e cubra com o restante do molho.,
Finalize com cheiro verde, queijo parmesão ralado para servir.
E o talharim ao molho bolonhesa mais gostoso do mundo ficou pronto!
