Ingredientes da receita de nhoque de batata
- 1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
- 2 ovos
- 200 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 kg de batatas cozidas com sal e amassadas
- Água fervente o quanto baste
- Muçarela e queijo parmesão ralado a gosto
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
Em uma bacia coloque as batatas já cozidas e amasse bem com ajuda de um garfo.
Com as batatas frias adicione o ovo, o trigo e o queijo parmesão.
Com as mãos mexa a massa até que não grude mais nas mãos.
Com porções da massa, vá fazendo rolinhos e cortando em cubinhos pequenos.
Coloque os nhoques em uma assadeira enfarinhada e repita o processo com toda a massa.
Cozinhe o nhoque em uma panela com água fervente e sal. Quando ele subir para a superfície da água, conte 1 minuto e estará cozido.
Retire da água e passe para um refratário que possa ir para o forno.
Regue o nhoque com azeite, despeje o molho que preferir, pode ser molho branco ou vermelho.
Cubra com muçarela e queijo parmesão ralado a gosto.
Asse por 20 minutos em forno pré-aquecido á 180°.
Com o nhoque de batata gratinado leve para mesa e deguste desse maravilhoso nhoque de batata.
