ingredientes
- 1 litro de água
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 batatas médias
- sal a gosto
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 fatia de presunto picada
- 2 fatias de queijo muçarela picado
modo de preparo
- Numa panela, cozinhe as batatas em fogo médio, com casca, e sal durante 7 minutos.
- Retire e deixe esfriar.
- Depois de fria retire as cascas e leve ao congelador por 1 hora.
- Rale as batatas e coloque as numa vasilha.
- Tempere com sal, acrescente o parmesão ralado e misture bem.
- Na frigideira antiaderente, coloque o azeite e metade da batata ralada, acrescente o recheio e cubra com o restante da mistura, sempre comprimindo a massa.
- Regue com mais azeite, a gosto, e continue mexendo a massa para evitar que grude na panela. Faça isso do outro lado, até que ambos estejam dourados.
- Está pronto para servir.
