Ingredientes da receita de bolo de mandioca
- 1 kg de mandioca crua ralada
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar
- 1 xícara(chá) de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 50 gramas de coco ralado
- 1 pitada de sal
- 4 ovos
- 3 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
Modo de preparo
No liquidificador coloque os ovos, o leite, o leite de coco, o açúcar, a manteiga ou margarina e bata bem por 2 minutos para homogeneizar.
Transfira essa mistura para uma tigela, adicione a mandioca ralada, o coco ralado, o sal, e misture bem por 2 minutos para incorporar.
Despeje essa massa numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada, espalhe bem para ficar uniforme e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50 minutos.
Retire do forno, deixe amornar e se delicie com esse lindo bolo de mandioca!
