Ingredientes da receita de sopa de ervilha- 4 latas de ervilhas em conserva escorridas
- 1 gomo de calabresa picadinho
- água o suficiente para cozinhar as batatas
- 1 cubo de caldo de legumes
- 500 g de batatas cortadas em pedacinhos
- 3 dentes de alho picadinhos
- 150 g de bacon picado
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 2 colheres (sopa) de páprica defumada
- 3 folhas de couve picadinhas
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher (sopa) de orégano
Modo de preparo
- Em uma panela adicione 500 g de batatas cortadas em pedacinhos, despeje água o suficiente para cobrir as batatas, junte 1 cubo de caldo de legumes e leve ao fogo para cozinhar.
- Enquanto as batatas cozinham, coloque 150 g de bacon picado numa panela funda e espaçosa, 1 gomo de calabresa picadinho, mexa e deixe fritar na gordura do próprio bacon.
- Quando o bacon e a calabresa estiverem douradinhos, acrescente 1 cebola pequena picada, 3 dentes de alho picadinhos, mexa e deixe dourar. Desligue o fogo e reserve na própria panela.
- Com as batatas cozidas, despeje-as no copo do liquidificador com o caldo do cozimento, acrescente 4 latas de ervilhas em conserva escorridas e deixe bater para homogenizar.
- Despeje esse caldo na panela do bacon e da calabresa e, para temperar, utilize: 2 colheres (sopa) de páprica defumada, 1 colher (sopa) de orégano, pimenta-do-reino a gosto, misture, prove e acerte o sal, se necessário.
- Deixe esse caldo ferver para dar uma encorpada, depois agregue 3 folhas de couve picadinhas, misture, deixe mais um minutinho no fogo, desligue, sirva e delicie-se com sua sensacional sopa de ervilha! Bom apetite!
