Como fazer empadinha sem glúten
Para a receita de empadinha sem glúten, coloque numa vasilha o mix de farinhas sem glúten, o sal e o fermento químico em pó, mexendo tudo. Junte os ovos inteiros batidos e o azeite, mexendo a princípio com uma colher e em seguida manualmente, pondo um pouquinho mais de farinha se necessário. Tire um pedaço da massa com uma colher de sopa, dê uma amassada na mão, acomode numa forminha de silicone e vá modelando com os dedos, ajeitando a massa na forminha. Conclua a receita seguindo o passo a passo. Sirva e delicie-se!
Ingredientes da receita de empadinha sem glúten
- recheio a gosto (sugestão: frango cozido e desfiado, requeijão cremoso, milho, ervilha e cebolinha)
- 1 xícara (chá) de mix de farinhas sem glúten
- 2 ovos inteiros batidos
- 1 colher (café) rasa de sal
- gema de ovo (para pincelar)
- sementes de gergelim (opcional)
- 1 colher (café) de fermento químico em pó
- ⅓ de xícara (chá) de azeite de oliva
Modo de preparo
Retire, desenforme, sirva e saboreie sua magnífica empadinha sem glúten!
Em uma tigela adicione 1 xícara (chá) de mix de farinhas sem glúten, 1 colher (café) rasa de sal e 1 colher (café) de fermento químico em pó, misturando tudo.
Acrescente 2 ovos inteiros batidos e ⅓ de xícara (chá) de azeite de oliva, misturando primeiramente com uma colher e depois, quando ficar difícil de mexer com a colher, mexa com as mãos, podendo ser necessário colocar um pouco mais de farinhas sem glúten, conforme o tamanho dos ovos.
O ponto correto da massa é quando ela fica macia, homogênea e fácil de manusear.
Retire uma porção da massa com uma colher de sopa, amasse na mão, disponha numa forminha de silicone e modele com os dedos, espalhando até a massinha ficar numa espessura média na forma.
Entre com o recheio de sua preferência e depois retire um pedacinho da massa para modelar a tampinha na mão, cobrindo a forminha, ajeitando e tirando as rebarbas com as mãos.
Repita o processo para modelar todas as empadinhas e coloque-as numa forma espaçosa, fazendo um corte em cruz com uma faquinha no topo de cada empadinha.
Pincele com gema de ovo e finalize com sementes de gergelim (opcional).
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 30 minutos.
