Ingredientes da receita de pudim de leite
- uma receita de calda de caramelo
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- a mesma medida da caixinha vazia de leite condensado de leite integral
- 3 ovos inteiros
- 2 xícaras (chá) de água 9para o cozimento)
Modo de preparo
Despeje a metade da sua calda de caramelo numa forma de furo central (17 cm de diâmetro x 7,5 cm de altura) e incline para espalhar. Reserve.
No copo do liquidificador adicione: 3 ovos inteiros,1 caixinha de leite condensado e a mesma medida da caixinha vazia de leite condensado de leite integral.
Tampe e deixe bater bem, para homogenizar.
Despeje a mistura batida na forma caramelizada reservada, cubra com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento), apertando bem para não entrar água.
Adicione 2 xícaras (chá) de água numa panela de pressão que caiba a forma, acomode-a nela cuidadosamente, feche a panela com a tampa e, assim que pegar pressão, marque 8 minutos de cozimento.
Após esse tempo, desligue o fogo e reserve a panela tampada para a pressão sair sozinha.
Quando a panela não estiver mais com pressão, abra e retire a forma com cuidado.
Remova o papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas para gelar.
Após esse tempo, retire e desenforme num prato de servir. Se estiver muito grudado, antes de desenformar, leve a forma por alguns segundos para a boca do fogão.
Sirva com o restante da calda reservada e aprecie seu fantástico pudim de leite!
