ingredientes
Para o creme
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 2 pacotinhos de bolacha Maizena
- 1 caixa de leite condensado
- 400 ml de leite
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 gema
Para a Ganache
- 1 caixa de creme de leite
- 200g de chocolate ao leite ou meio amargo
modo de preparo
Creme
- Em uma panela, adicione o leite e dissolva o amido de milho. Coloque o leite condensado, a gema, o creme de leite e a essência de baunilha. Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar.
- Quando começar a desgrudar da panela, desligue o fogo e transfira para um recipiente. Cubra com plástico filme e aguarde esfriar completamente.
- Depois de frio, em uma travessa, faça uma camada com creme. Depois coloque um pouco de leite em um prato, vá molhando os biscoitos maisena e construindo outra camada com eles também. Tenha cuidado para não os encharcar demais.
- Faça mais uma camada de creme e outra de biscoitos mergulhados no leite. Siga repetindo esse processo até finalizar com a última camada de creme. Leve para a geladeira e deixe por 2 horas.
Ganache
Em outra panela, coloque o creme de leite e mexa, em fogo baixo, até esquentar bem. Adicione o chocolate picado e mexa até obter uma calda. Retire do fogo e despeje sobre o pavê frio. Leve à geladeira por 2 horas.
