Ingredientes da receita de bolo explosão do caribe
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (sopa) de canela em pó + 2 colheres (sopa) rasas de açúcar (para polvilhar)
- 2 e ½ copos de farinha de trigo sem fermento
- 3 bananas nanicas cortadas em fatias
- ½ copo de óleo
- 120 g de chocolate picado em pedacinhos (ao leite ou meio amargo, a gosto)
- 3 ovos grandes, inteiros
- 1 copo de iogurte integral natural (170 g)
- 1 copo de açúcar refinado
Obs.: utilize o copinho vazio de iogurte como medida para os outros ingredientes.
Modo de preparo
No copo do liquidificador coloque: 3 ovos grandes, inteiros, 1 copo de iogurte integral natural, 1 copo de açúcar refinado e ½ copo de óleo.
Tampe e deixe bater por 2 minutinhos.
Acrescente 2 e ½ copos de farinha de trigo sem fermento e 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e bata em velocidade mínima, por menos de 1 minuto, somente para incorporar. É muito importante não bater por mais de 1 minuto.
Despeje a massa numa forma retangular (27 cm x 18 cm x 4,5 cm), já untada com margarina e enfarinhada.
Espalhe 3 bananas nanicas cortadas em fatias sobre a massa do bolo, encaixando-as.
O próximo passo é intercalar 120 g de chocolate picado em pedacinhos (ao leite ou meio amargo), entre as bananas, polvilhando com uma misturinha de 1 colher (sopa) de canela em pó + 2 colheres (sopa) rasas de açúcar.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 35 a 40 minutos.
Retire, corte na própria forma, sirva e aprecie seu fantástico bolo explosão do caribe!
