Ingredientes da receita de sobremesa de abacaxi
Para o creme
- 2 caixinhas de creme de leite (totalizando 400 g)
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 pacotinho de suco em pó Tang sabor abacaxi
- suco de ½ limão espremido
- 300 ml de leite integral
Para a cobertura
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 100 g de coco ralado
- ¾ de xícara (chá) de açúcar (150g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Modo de preparo
Do creme / finalização
- No copo do liquidificador adicione: 1 caixinha de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite e 300 ml de leite integral.
- Tampe e deixe bater para homogenizar, acrescentando enquanto bate, 1 pacotinho de suco em pó Tang sabor abacaxi, sem parar de bater.
- Para finalizar, junte o suco de ½ limão espremido e bata por mais 1 minutinho.
- Despeje o creme numa travessa refratária e leve à geladeira, mantendo enquanto você faz a cobertura.
- Despeje a cobertura de caramelo morna, já quase fria, sobre o creme na travessa, espalhe e volte à geladeira para gelar bem.
- Retire, sirva e deguste sua maravilhosa sobremesa de abacaxi!
Da cobertura
Em uma panela ainda com o fogo desligado, coloque ¾ de xícara (chá) de açúcar, leve ao fogo e deixe caramelizar, derretendo bem e deixando com uma cor de guaraná, cuidando para não queimar.
Feito isso, adicione 1 colher (sopa) de manteiga, e, assim que ela derreter, entre com um pouco do creme de leite e 100 g de coco ralado, mexendo bem.
Acrescente o restante do creme do leite e continue mexendo em fogo baixo, até estar tudo bem derretido.
Desligue o fogo e aguarde amornar.
