Ingredientes da receita de bacalhauà Brás
- 8 ovos
- 5 dentes de alho
- 4 folhas de louro
- 3 cebolas
- 1 kg de bacalhau em lascas dessalgado
- 100 gramas de batata palha
- 100 gramas de azeitonas pretas sem caroço
- 5 colheres(sopa) de azeite
- 1 dente de alho com casca
- Talos de salsinha e salsinha a gosto
- Água fervente o quanto baste
Modo de preparo
Numa panela com água fervente em fogo médio, coloque os talos de salsinha, 1 dente de alho com casca, as folhas de louro (3), o bacalhau dessalgado e deixe ferver por 5 minutos. Retire do fogo, escorra toda a água e reserve numa travessa.
Coloque numa panela o azeite, a cebola e o alho picados, a folha de louro, leve em fogo médio e deixe dourar.
Adicione o bacalhau saborizado, a azeitona preta e refogue por 10 minutos. Diminua o fogo para baixo, coloque a salsinha e misture bem.
Acrescente os ovos levemente batidos, misture bem para cozinhar, retire do fogo, adicione a batata palha e mexa delicadamente para agregar.
Sirva em seguida esse suculento bacalhau à Brás!
