ingredientes
- 200g de manteiga em temperatura ambiente;
- 1 xícara de chá de açúcar mascavo;
- 4 ovos inteiros;
- 1 lata de leite condensado;
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa fermento químico em pó;
- 1 xícara de chá de fruta cristalizada;
- 1 xícara de chá de uva passa preta sem semente;
- 3 colheres de sopa de castanha do Pará picadas;
- 1 colher de chá de raspas de laranja;
- 50g de cerejas para decorar;
Para a cobertura com glacê:
- 1 xícara e ½ de chá de açúcar de confeiteiro;
- 5 colheres de sopa de suco de limão coado;
- 1 colher de sopa de leite quente;
- Frutas cristalizadas;
- Cereja à gosto para decorar.
modo de preparo
- Na batedeira ou no liquidificador, adicione a manteiga, o açúcar mascavo, as gemas e o leite condensado e bata até que a massa fique homogênea;
- Em seguida, com a batedeira desligada, acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó;
- Depois, adicione delicadamente as claras em neve, as frutas cristalizadas, as uvas passas, as castanhas e as raspas de laranja e mexa bem devagar;
- Com isso, separe uma forma de pudim, coloque toda a massa e leve para assar no forno preaquecido a 180°C durante 60 minutos até que a massa fique dourada por cima;
- Para a cobertura de glacê, misture o açúcar de confeiteiro já peneirado, o suco de limão coado e o leite numa tigela com uma espátula;
- Com o bolo assado e já frio, cubra-o com o glacê, frutas caramelizadas e a cereja para decorar. Agora é só apreciar essa delícia.
