ingredientes
- 1 xícara 1/2 (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de amendoim sem pele e sem sal moído
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 1 xícara (chá) de amendoim ou mix de castanha
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 400g de doce de leite cremoso
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 1 xícara 1/2 de (chá) de leite
modo de preparo
- Na batedeira, adicione as claras e bata até formar o ponto de neve e depois reserve em outra vasilha;
- Ainda na batedeira, acrescente as gemas, três colheres de sopa de margarina e o açúcar. Primeiro misture os ingredientes com a espátula e depois deixe bater até conseguir a mistura mais pastosa;
- Em seguida adicione a farinha, os líquidos e primeiro misture com a colher para em seguida deixar batendo por 3 minutos;
- Na sequência adicione as claras em neve, o fermento, o amendoim moído e misture delicadamente todos os itens até obter a mistura homogênea;
- Feito isso, despeje a mistura em uma forma com cone no centro já untada e enfarinhada. Então, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus deixando assar por 45 minutos ou até espetar o palito na massa e ele sair limpo;
- Enquanto isso, prepare a cobertura do bolo que será feita utilizando 400 g de doce de leite cremoso misturado em um refratário com três colheres de sopa de creme de leite. Mexa bem de forma que seja obtido um creme homogêneo;
- Após assar a massa, deixe esfriar um pouco e desenforme-a, lembrando de passar a faca em torno da forma evitando que as massas fiquem fique grudadas nela e quebre ao ser desenformado;
- Em seguida, passe sob e em torno do bolo a cobertura e finalize salpicando amendoim torrado e triturado sobre a cobertura;
- Leve o seu bolo a geladeira e depois sirva ele gelado.
Dicas úteis:
Se você não tiver a forma com cone no centro viu pode utilizar aquela redonda ou até mesmo uma quadrada.
