ingredientes
- Cerca de 500 gramas de macarrão do tipo penne
- 1 kg de coxas e/ou sobrecoxas de frango (com osso e pele) polvilhadas com 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 300 gramas de cogumelos
- 2 cebolas médias cortada em fatias de 0,6 cm
- 2 dentes de alho picados
- 3 raminhos de orégano (ou tomilho)
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 125 ml de vinho branco
- 3 xícaras de chá de caldo de galinha
- Sal e pimenta-preta a gosto
- 2/3 xícara de chá de creme de leite fresco
modo de preparo
- Em uma panela com água fervente, cozinhe o penne até ficar al dente.
- Derreta a manteiga em outra panela e doure o frango de todos os lados (cerca de 4 a 5 minutos de cada lado). Reserve.
- Adicione, na mesma frigideira, os cogumelos, a cebola e o orégano. Misture e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Acrescente o alho e mexa bem por 30 segundos.
- Coloque a farinha, misture e deixe cozinhar por 1 minuto.
- Despeje o vinho e o caldo de galinha. Vá mexendo e raspando o fundo da panela, para pegar aquela crostinha que formou quando o frango foi dourado.
- Volte o frango para a panela, com a pele virada para cima, e deixe cozinhar por 25 minutos, com a panela tampada e no fogo baixo.
- Passado o tempo, retire a tampa e deixe cozinhar até que tudo fique bem cozido.
- Finalize com o creme de leite, misture bem e deixe ferver.
- Acerte o sal e desligue o fogo.
- Junte o penne al dente, misture bem e sirva. Bom apetite.
