ingredientes
- 680 gramas de filé mignon
- 200 gramas de creme de leite
- 150 gramas de queijo gorgonzola picado
- 1 colher de chá de molho inglês
- 1 colher de chá de molho barbecue
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- 1 pé de alface-americana
- 5 fatias de bacon
- 2 tomates-italianos
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
modo de preparo
- Coloque as fatias de bacon em uma assadeira e leve-a ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.
- Retire-as do forno e corte-as em tiras menores. Reserve em um recipiente com papel toalha.
- Tempere a carne com a pimenta e o sal. Frite-a em uma panela aquecida com azeite em fogo médio por cerca de 10 minutos.
- Transfira a carne para uma assadeira e asse-a no forno a 180°C por no máximo 35 minutos. Reserve.
- Separe as folhas de alface e corte-as na metade. Reserve.
- Corte e reserve os tomates em 8 partes iguais.
- Para fazer o molho, junte em um recipiente o queijo, o creme de leite, o molho inglês, o molho barbecue, a mostarda, o vinagre, a pimenta e o sal. Bata no processador até ficar homogêneo.
- Coloque a alface ao longo das bordas no prato de servir e posicione o rosbife no centro. Distribua as fatias de tomate ao redor.
- Despeje o molho sobre as saladas e acrescente um fio de azeite sobre a alface.
- Distribua o bacon em fatias pelo prato e sirva. Bom apetite.
Dicas:
Caso não seja fã de molho gorgonzola, ou queira outra opção de queijo para o seu preparo, queijos de cabra como feta ou boursin combinam bem com este preparo.
Esse molho também é delicioso para acompanhar a massa de sua preferência.
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