Hoje é dia de fazer uma deliciosa receita de baguete recheada que pode ser vendida no mesmo dia ou colocada na caixa para venda no dia seguinte. O recheio é feito com frango cozido e desfiado, cebola, alho, molho de tomate, sal, pimenta-do-reino e colorau. A massa é feita com farinha de trigo sem fermento, fermento biológico seco, açúcar, margarina e água. Siga o passo a passo para ter uma baguete recheada deliciosa
INGREDIENTES
Recheio:
- fio de óleo
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- Colorau a gosto
- 1/2 xícara de molho de tomate
- sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 kg de peito de frango cozido e desfiado
Massa:
- 14 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de margarina
- 300 ml de água
MODO DE PREPARO
Recheio:
- Coloque o fio de óleo na panela e acrescente os 3 dentes de alho amassados. Mexa e espere dar uma leve dourada.
- Acrescente a cebola média picada e o colorau a gosto. Mexa até que a cebola fique molhada.
- Adicione 1/2 xícara de molho de tomate e sal a gosto. Coloque também 1/2 kg de peito de frango cozido e desfiado.
- Mexa tudo novamente e deixe o peito de frango no fogo baixo por 1 minuto.
Massa:
- Em uma vasilha, coloque as 14 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento, 10 g de fermento biológico seco e 1 colher de sopa de açúcar. Misture tudo.
- Acrescente 1/2 colher de sopa de sal e misture novamente.
- Abra um buraquinho no meio da mistura e coloque 1 colher de sopa de margarina. Misture tudo e adicione aos poucos 300 ml de água em temperatura ambiente.
- Misture com as mãos até formar uma massa aquecida.
- Sove uma massa por 10 minutos.
- Faça um rolinho e corte 11 pedaços de tamanho igual.
- Molhe cada pedaço e modele em forma de bolinhas.
- Abra cada bolinha com um rolo e coloque o recheio de frango desfiado e catupiry.
- Enrole a massa e feche as pontinhas.
- Asse no forno a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que dourem.
Bom apetite!
