ingredientes
- 1 lata de milho-cozido
- 3 ovos cozidos
- 1 tomate picado
- 1 fio de óleo
- 2 dentes de alho picado
- 1 cebola picada
- Pimentão picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Páprica a gosto
- Colorau a gosto
- Pimenta calabresa a gosto
- 400 gramas de peito de frango cozido e desfiado
- 1 pacote de molho de tomate
- 600 ml de água
- 2 xícaras de chá de flocão de milho
- Cheiro-verde a gosto
modo de preparo
Reúna todos os ingredientes;
Unte e decore uma forma um pouco de tomate, ovo e milho. Reserve;
Coloque o fio de óleo na panela e refogue o alho, a cebola, o pimentão e o restante do tomate;
Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica, colorau e pimenta calabresa;
Em seguida, adicione o frango, o molho de tomate, o milho, os ovos picados e a água;
Quando pegar fervura, adicione o flocão de milho, misture até desgrudar da panela e finalize com o cheiro-verde;
Transfira para a forma e espere o cuscuz amornar;
Desenforme e está pronto para servir. Bom apetite!
Dicas
Para uma modelagem diferente do tradicional, você pode cozinhar 1 a 2 ovos, picar, untar uma forma de bolo inglês, forrar com os ovos picados, despejar a massa e terá um cuscuz repaginado.
Cubra a forma ou refratário com plástico em contato com o cuscuz, evitando o ressecamento das bordas e que ele rache na hora de desenformar.
O cuscuz paulista pode ser servido como entrada e até mesmo prato principal, adicione outros ingredientes que tenha em sua geladeira, com certeza ficará sensacional.
