ingredientes
- 1,5 kg de lagarto redondo
- 1/2 colher de chá de colorau
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 1/4 colher de chá de pimenta-dedo-de-moça picada
- 3 dentes de alho picados
- Sal e orégano a gosto
- 1 gomo de linguiça calabresa
- 1 pedaço de bacon
- 1/2 cenoura fatiada
- 5 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola pequena fatiada
- 3 xícaras de chá de caldo de carne
modo de preparo:
Reúna todos os ingredientes;
Em uma tábua, acomode a carne e tempere com colorau, salsinha, coentro, pimenta, alho, sal e orégano;
Com uma faca, fure o centro da peça de lagarto;
Nessa cavidade, encaixe a calabresa, o bacon e o pimentão;
Em uma panela, esquente o óleo e frite a cebola, até dourar bem;
Acrescente a carne, selando bem todos os lados;
Cubra tudo com o caldo de carne, tampe a panela e deixe cozinhar por 1h e 40 minutos;
Está pronto! Sirva e aproveite.
