Você pode cobrir a lasanha de calabresa ao molho branco com queijo parmesão antes de levar ao forno, ajuda a gratinar melhor e fica delicioso. Sirva com uma salada verde ou com arroz branco. Vinho tinto acompanha muito bem o sabor do molho de calabresa.
Ingredientes do molho:
- 2 colheres de sopa de óleo de soja
- 500 gramas de linguiça calabresa (sem casca e picadas)
- 3 dentes de alho bem picadinhos
- 1 cebola bem picadinha
- Colorau a gosto
- 3 tomates picados
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 de colher de chá de sal
- 5 colheres de sopa de extrato de tomate
- Cheiro verde a gosto
- 500ml de água quente
Montagem:
- 500 gramas de massa para lasanha
- 500 gramas de queijo mussarela
- Molho branco (o suficiente para cobrir a lasanha)
- Linguiça calabresa em rodelas para decorar
- Orégano para decorar
Modo de preparo do molho:
- Em uma panela, frite a calabresa no óleo.
- Adicione o alho e frite também.
- Acrescente a cebola e mexa até ela começar a murchar.
- Coloque o colorau, o tomate, a pimenta, o sal, misture, tampe a panela e deixe o tomate soltar água.
- Adicione o estrato de tomate, misture e deixe cozinhar até começar a levantar fervura.
- Acrescente o cheiro verde, a água, acerte o sal (caso precise), tampe a panela e deixe refogar por 2 minutos. Reserve.
Montagem:
- Em um refratário, forre o fundo com um pouco do molho de calabresa e cubra com uma camada de massa.
- Adicione mais um pouco de molho e cubra com fatias de mussarela. Repita o processo até encher o recipiente finalizando com molho.
- Despeje o molho branco por cima (pode ser caseiro ou de caixinha) cobrindo toda a lasanha.
- Finalize com fatias de queijo mussarela, rodelas de calabresa, salpique orégano e leve ao forno preaquecido a 250 ºC por cerca de 40 minutos.
- Agora é só servir. Bom apetite.
