Ingredientes
Calda:
- 200 mililitros de leite
- 2 colheres de sopa ou 20 gramas de mistura caseira para cappuccino
Bolo:
- 3 ovos
- 320 gramas de açúcar
- 160 mililitros de óleo
- 100 gramas de chocolate em pó
- 7 gramas de café solúvel
- Uma pitada de sal
- 240 mililitros de água morna
- 200 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura de cream cheese:
- 240 gramas de creme de leite fresco gelado
- 240 gramas de cream cheese
- 10 colheres de sopa de mistura caseira para cappuccino
Mistura caseira para capuccino em pó:
- 35 gramas de café solúvel
- 200 gramas de açúcar
- 150 gramas de leite em pó
- 10 gramas de cacau em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo
Calda:
- Em uma panela, em fogo médio, coloque 200 millilitros de leite e, assim que começar a ferver, desligue o fogo, acrescente 2 colheres de sopa de mistura para cappuccino e mexa bem até dissolver.
- Transfira para uma bisnaga, leve para a geladeira por cerca de 50 minutos ou até gelar.
Bolo:
- Em uma batedeira, coloque 3 ovos, 320 gramas de açúcar e bata em velocidade alta por mais ou menos 5 minutos.
- Diminua a velocidade e adicione 160 mililitros de óleo, 100 gramas de chocolate em pó, 7 gramas de café solúvel e uma pitada de sal.
- Aos poucos, despeje 240 mililitros de água morna e 200 gramas de farinha de trigo e por último 1 colher de sopa de fermento químico em pó e misture.
- Transfira a massa do bolo para uma forma redonda de fundo removível, de 23 cm de diâmetro por 6 cm de altura, untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por 55 minutos.
- Retire o bolo do forno, despeje a calda gelada, coloque a cobertura e deixe na geladeira por 24 horas. Sirva gelado.
Cobertura de cream cheese:
- Em uma batedeira, coloque 240 gramas de creme de leite fresco gelado e bata em velocidade alta por cerca de 3 minutos até ficar em ponto de chantilly.
- Desligue a batedeira e incorpore 240 gramas de cream cheese e 10 colheres de sopa de mistura para cappuccino.
- Ligue a batedeira novamente e bata por mais ou menos 1 minuto. Utilize em seguida.
Mistura caseira para capuccino em pó:
- Num liquidificador, coloque 35 gramas de café solúvel, 200 gramas de açúcar, 150 gramas de leite em pó, 10 gramas de cacau em pó, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e bata por 2 minutos
- Depois peneire a mistura e coloque em um pote de vidro e tampe.
