Ingredientes:
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite integral
- 1-1/2 xícaras de creme de leite fresco
- 1/2 xícara Nutella
- 3 onças de chocolate meio amargo, picado
- 1/2 xícara de avelãs descascadas picadas, torradas
Modo de preparo:
- Em uma panela pequena e pesada, bata os ovos, o açúcar e o sal até misturar; misture o leite. Cozinhe em fogo médio-baixo até que um termômetro marque pelo menos 160 °, mexendo sempre. Não deixe ferver. Retire do fogo.
- Coe em uma tigela; bata o creme de leite e a Nutella até ficar homogêneo. Misture o chocolate picado. Pressione o filme plástico na superfície do creme. Leve à geladeira durante a noite.
- Despeje o creme no cilindro do freezer de sorvete; congele de acordo com as instruções do fabricante, adicionando avelãs durante os últimos 2 minutos de processamento. Transfira o sorvete para os recipientes do freezer, permitindo espaço livre para expansão; congele até ficar firme, 2-4 horas.
