espaguete de frango chinês

Ingredientes:

• 8 onças de espaguete cru
• 1 colher de amido de milho
• 4 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio, dividido
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim, dividido
• 1 libra de peito de frango desossado e sem pele, cortado em pedaços de 2 polegadas
• 2 colheres de vinagre branco
• 1 colher de açúcar
• 1 colher de sopa de óleo de canola
• 2 xícaras de ervilha fresca
• 2 xícaras de cenoura ralada
• 3 cebolas verdes, picadas
• 1-1/2 colheres de chá de gengibre fresco picado
• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagada

Modo de preparo:

1. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. 
2. Em uma tigela pequena, bata o amido de milho e 1 colher de sopa de molho de soja até ficar homogêneo; misture 1 colher de sopa de óleo de gergelim. 
3. Transfira para um prato raso. 
4. Adicione o frango; virar para revestir. 
5. Deixe repousar 10 minutos. 
6. Em uma tigela pequena, misture o vinagre, o açúcar, as 3 colheres de sopa restantes de molho de soja e 1 colher de sopa de óleo de gergelim restante; deixou de lado.
7. Em uma frigideira grande antiaderente ou wok, aqueça o óleo de canola em fogo médio-alto. 
8. Adicione o frango; cozinhe e mexa até não ficar mais rosa, 5-7 minutos. 
9. Retire para uma travessa e mantenha quente. 
10. Na mesma frigideira, adicione as ervilhas e as cenouras. 
11. Cozinhe e mexa 5 minutos. 
12. Adicione a cebola verde, o gengibre e os flocos de pimenta. 
13. Cozinhe e mexa até que os vegetais estejam macios e crocantes, 2-3 minutos a mais. 
14. Retorne o frango à panela. 
15. Adicione a mistura de molho de soja. 
16. Escorra o macarrão e adicione à frigideira; misture até combinado.