Bolo de laranja sem glúten e sem lactose

Ingredientes:

• 1 laranja baiana
• 1 xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de arroz
• 1 xícara (chá) de fécula de batata
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de arroz para untar
• Raspas de casca de laranja para decorar

Calda:

• 1 xícara (chá) de suco de laranja natural
• 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

1. Corte a laranja ao meio e retire as sementes e a parte branca.
2. Pique com a casca e coloque no liquidificador.
3. Junte o óleo, os ovos e o açúcar. Bata por 3 minutos ou até ficar homogêneo.
4. Transfira para uma tigela e misture a farinha e a fécula.
5. Junte o fermento e mexa com uma colher.
6. Coloque em uma fôrma de buraco no meio decorada de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
7. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
8. Desenforme depois de frio.
9. Em uma panela, leve os ingredientes da calda ao fogo baixo até dissolver o açúcar.
10. Regue o bolo, decore com raspas e sirva.