Seguir uma alimentação saudável é importante em qualquer idade, mas com o envelhecimento natural, os cuidados com a saúde pedem mais atenção. Vamos colocar em prática algumas dicas de alimentação para idosos?
Para ajudar a fortalecer os músculos dos idosos, existem alguns alimentos ricos em proteínas que não podem faltar: carnes magras, aves, peixes, ovos, vegetais, frutas, gorduras saudáveis, leite e derivados. Além de fontes de nutrientes como vitaminas, cálcio, potássio e ferro.
Confira 5 receitas para fortalecer os músculos na melhor idade.
1. Vitamina de pera com morangos
Ingredientes:
• 1 pera williams média e madura;
• 6 unidades de morango;
• 200ml de leite
• 1 folha de hortelã
Modo de preparo:
Lave a pera, os morangos e a hortelã. Retire o miolo da pera, corte-a em pedaços pequenos e reserve. Corte os morangos e bata no liquidificador com os demais ingredientes. Sirva gelado.
2. Torta verde
Ingredientes para a massa:
• 1 xícara (chá) de talos de espinafre e agrião;
• 1 e ½ xícara (chá) de leite desnatado;
• ¼ xícara de (chá) de arroz parboilizado cozido;
• ½ colher de (chá) de sal;
Ingredientes para o recheio:
• 1 dente de alho;
• 1 tomate médio;
• 4 ramos de salsinha;
• 1 lata de atum ralado sem água;
• 1 colher (sopa) de óleo.
Montagem:
• manteiga e farinha de trigo para untar a forma
Modo de preparo da massa:
Higienize e corte os talos de espinafre e agrião em pedaços pequenos. Bata no liquidificador o leite, o óleo, os talos, o arroz e o sal, até formar uma massa homogênea.
Modo de preparo do recheio:
Lave o alho, o tomate, a salsinha e a cebola. Descasque e pique o alho e a cebola e reserve. Corte em cubos o tomate e reserve. Pique a salsinha e reserve. Abra a lata de atum, escorra o excesso de água e reserve. Em uma panela, doure a cebola e o alho no óleo e refogue o tomate, o atum e a salsinha.
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180C. Unte e enfarinhe uma forma retangular média. Espalhe a massa na forma e cubra com o recheio. Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos.
3. Mingau de milho
Ingredientes:
• 2 espigas de milho maduras;
• 2 colheres (sopa) de açúcar orgânico ou rapadura raladinha;
• 1 pitada de sal marinho;
• Cravo e canela a gosto;
• Leite fresco a gosto;
Modo de Preparo:
• Descasque os milhos;
• Retire os grãos;
• Bata no liquidificador com água;
• Passe na peneira.
• Coloque cravo, canela, açúcar e uma pitada de sal;
• Leve ao fogo.
Quando engrossar, ponha leite até chegar à consistência preferida.
4. Galinhada
Ingredientes:
• 2 dentes de alho;
• 1 limão pequeno;
• 1 cebola média;
• 15 unidades de vagem;
• 1 tomate;
• 1 cenoura média;
• 500g de filé de frango desossado;
• 2 colheres (chá) de sal;
• 1 colher (chá) de alecrim;
• 1 e ½ colher (sopa) de óleo;
• 1 xícara (chá) de arroz parboilizado;
• ½ colher (sopa) de colorau;
• 2 folhas de louro;
• 2 e ½ xícaras (chá) de água;
- Modo de preparo:
• Lave os dentes de alho, o limão, a cebola, a vagem, o tomate e a cenoura. - • Descasque 1 dente de alho, corte-o em fatias e reserve.
- • Corte os filés de frango em cubos grandes e tempere-os com alho fatiado, o suco de ¼ de limão, 1 colher (chá) de sal e o alecrim e reserve.
- • Descasque a cenoura e a cebola, corte-as em cubos médios e reserve.
- • Descasque a cenoura e a cebola, corte-as em cubos médios e reserve.
- • Descasque o outro dente de alho, corte-o em pedaços pequenos e refogue-o numa panela com o óleo e a cebola.
- • Acrescente o frango e deixe dourar ligeiramente.
- • Adicione a vagem, o tomate e a cenoura e cozinhe por cerca de 5 minutos. Junte o arroz, o colorau, o louro e 1 colher (chá) de sal e misture bem.
- • Acrescente a água e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi tampada, por cerca de 30 minutos. Sirva quente.
5. Sopa de carne e mandioca
Ingredientes:
• 1 cebola pequena;
• 150g de músculo;
• 1 mandioca média;
• 1 cenoura média;
• 11 folhas de escarola;
• 1 ramo pequeno de cebolinha;
• 1 colher (sopa) de óleo;
• 1,3L de água;
• 1 folha de louro;
• ½ colher (chá) de sal.
Modo de Preparar:
Lave, descasque, pique a cebola e reserve.
Corte a carne em cubos pequenos e reserve.
Lave, descasque e corte em pedaços pequenos a mandioca e a cenoura e reserve.
Em uma panela de pressão, aqueça o oléo e doure a cebola.
Adicione a carne em cubos e refogue bem.
Acrescente a mandioca, a cenoura, a água, a folha de louro e o sal, misture e cozinhe em pressão por 30 minutos.
Apague o fogo e espere sair a pressão. Acrescente a cebolinha e a escarola. Sirva.
Qual a melhor alimentação para idosos?
Como vimos nas receitas, o ideal é que a alimentação para idosos seja diversificada, contemplando todos os grupos alimentares, em especial os citados abaixo:
• Leites e derivados – são alimentos de fácil digestão e as principais fontes de cálcio, que protege ossos e articulações.
• Frutas, verduras e legumes – o ideal é priorizar os alimentos da estação, já que são mais acessíveis e, assim, fazem bem ao corpo e ao bolso. Esse grupo alimentar é rico em fibras, vitaminas e sais minerais.
• Proteínas em geral – As proteínas são fundamentais para a saúde muscular, por isso devem estar sempre presentes nos pratos dos idosos, em suas variadas apresentações, como carne vermelha, peixe, frango, arroz e etc.
Alimentação para idosos e suplementação
A alimentação para idosos pode ser conciliada com suplementos alimentares que auxiliam na manutenção da saúde muscular, evitando a perda de massa natural da idade. Extima é indicado para suplementar a alimentação de idosos pela facilidade de consumo e por proporcionar nutrientes e vitaminas necessários para o bom funcionamento do organismo.
Envelhecer é natural, mas envelhecer com saúde é fundamental
Gostaram das dicas para alimentação dos idosos? São receitas que são indicadas para a melhor idade, ajudando a prevenir doenças típicas nos idosos. Além disso, é importante diminuir o sal e substituí-lo por temperos e ervas. Lembre-se de incentivar que os idosos bebam muita água e sucos naturais para manter o corpo hidratado.
