Aprenda a fazer uma deliciosa sobremesa de leite frito típico da roça.

Ingredientes:

• 2 gemas sem pele;
• ⅓ xícara (chá) de açúcar;
• 1 e ½ xícara (chá) de leite;
• Meia xícara (chá) maisena;
• meia lata de leite condensado;
• ¼ colher (chá) de essência de baunilha;
• 1 e ½ colher (sopa) de manteiga sem sal;
• 1 xícara (chá) de leite;
• 1 pau de canela;
• Cascas de meio limão;
• Cascas de ½ laranja;
• 2 ovos batidos;
• Farinha de trigo a gosto;
• Açúcar e canela a gosto.

Modo de preparo:

1. Comece colocando o leite em uma panela e aqueça-o até ferver. Depois, acrescente canela, casca de limão e de laranja, misture e tampe a panela. Deixe descansar por 30 minutos. Em uma tigela, bata gemas e açúcar até formar um creme claro e reserve.
2. Em outra vasilha, misture o leite e a maizena até dissolver completamente. Despeje a mistura de leite e maizena sobre as gemas e misture até incorporar.
3. Retire o pau de canela, as cascas de laranja e limão do leite aromatizado e despeje a mistura de gemas com leite dentro.
4. Adicione o leite condensado, misture bem e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Acrescente baunilha e manteiga e misture bem. Transfira a mistura para uma travessa untada com manteiga e cubra com filme plástico.
5. Deixe seguido, desenforme e corte em quadrados. Passe cada quadradinho na farinha e no ovo batido e repita o processo com todos.
6. Frite em óleo quente até dourar dos dois lados. Escorra no papel toalha e empane em açúcar e canela. Sirva em seguida.