Bolo de banana e maçã com aveia sem trigo

Ingredientes:

• 1 ½ xícaras farinha de aveia (180 gramas)
• ¾ xícara amido de milho (83 gramas)
• ¼ xícara de farinha de arroz (34 gramas)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)
• 3 ovos (150 gramas)
• 1 xícara de banana madura (250 gramas)
• 1 xícara de maçã com casca picada (100 gramas)
• ½ xícara de óleo (120 ml)
• ½ xícara de açúcar mascavo (90 gramas)
• 1 pitada de sal

INGREDIENTES AROMÁTICOS (OPCIONAIS):

• 1 colher chá canela em pó
• Pitada de noz moscada
• Raspas e suco de 1 limão

INGREDIENTES ADICIONAIS (OPCIONAIS):

• 1 xícara maçã picada em cubos pequenos com casca (100 gramas)
• ¼ xícara passas (40 gramas)
• 1 colher de sopa de farinha de arroz (8,5 gramas)

Modo de preparo:

1. Antes de tudo, prepare uma forma média de 23 cm, adicionando um pouco de óleo e polvilhando com farinha de arroz.
2. Em seguida, aqueça o forno a 180 ºC. Misture os ingredientes secos em uma tigela, formando uma mistura de farinha.
3. Em seguida, bata os ingredientes molhados junto com os itens aromáticos no liquidificador até formar uma massa lisa e consistente.
4. Logo após, misture a farinha de arroz que foi misturada com maçã e passas dos ingredientes adicionais, com os ingredientes molhados.
5. Enfim, adicione o fermento em pó e transfira a massa para assar em um forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
6. Por fim, refrigerar o bolo aumentará sua vida útil. Depois que o bolo esfriar na forma, retire-o e corte-o em fatias.

Obs:

• Os ovos não são substituíveis na receita.
• Meça os ingredientes com precisão, sem exagerar na quantidade de banana e maçã para não acabar com um bolo muito úmido.