Torta de abacaxi geladinha e cremosa: surpreenda seus amigos e familiares

Ingredientes

• 2 gemas sem pele;
• 2 latas de leite condensado;
• 1 e ½ lata de leite;
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
• 1 abacaxi grande picado;

Cobertura:

• 2 claras;
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
• 1 caixa de creme de leite;
• ameixas em calda a gosto.

Modo de preparo:

1. Para fazer essa torta de abacaxi geladinha e cremosa, comece preparando o abacaxi picado com açúcar em uma panela. Cozinhe até secar e o abacaxi ficar alaranjado, escorra o líquido restante e reserve.
2. Em outra panela em fogo baixo, misture o leite condensado, as gemas e o leite, mexendo sem parar até engrossar.
3. Desligue o fogo e reserve. Em uma batedeira, bata as claras até ficarem em ponto de neve, adicione o açúcar aos poucos e continue batendo.
4. Em seguida, junte o creme de leite e misture delicadamente, depois reserve. Para montar a torta, comece intercalando camadas de doce de abacaxi e creme de leite condensado em uma travessa.
5. Adicione a cobertura de claras e decore com ameixas a gosto.
6. Leve ao freezer por pelo menos um dia antes de servir essa sobremesa refrescante e deliciosa torta de abacaxi geladinha.