Ingredientes
Para a torta:
- 1 colher (café) de essência de coco
- 100g de margarina sem sal derretida
- 100g de coco ralado (de pacotinho)
- 100g de bolacha maisena triturada
Para o recheio:
- 300g de coco fresco ralado
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 caixa de leite condensado
- 2 caixas (medida da caixa de leite condensado) de leite integral
Modo de preparo:
- Para fazer a massa da torta, misture em um recipiente a bolacha maisena triturada e peneirada, a margarina derretida, o coco ralado de pacote e a essência de coco.
- Usando essa massa, forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível, pressionando bem para que ela fique firme.
- Furar a massa com um garfo e assar até que fique dourada.
- Deixar a massa reservada após tirá-la do forno
- Para fazer o recheio da torta, adicionar o leite condensado, o leite e o amido de milho em uma panela e cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre, até que ferva.
- Desligar o fogo e adicionar o coco fresco ralado e o creme de leite, misturando bem.
- Colocar o recheio sobre a massa, polvilhar com um pouco de coco e levar à geladeira até que esteja fria.
- Desenformar a torta e servir para aproveitar com a família essa deliciosa torta de coco
Dicas:
- Escolha os ingredientes certos: opte por usar coco fresco ralado em vez de coco desidratado, pois ele vai dar mais sabor e umidade à sua torta. Além disso, use margarina em vez de manteiga para dar uma textura mais macia à massa.
- Não deixe de mexer: enquanto prepara o recheio, não deixe de mexer a panela, pois isso evitará que o amido de milho forme grumos e que o leite condensado queime no fundo da panela.
- Deixe a torta esfriar antes de desenformar: antes de servir, é importante deixar a torta esfriar completamente para que ela não desmorone quando for desenformada. Se você estiver com pressa, pode colocar a torta na geladeira por alguns minutos para acelerar o processo.
- Sirva com um toque extra: se quiser dar um toque ainda mais especial à sua torta de coco, sirva-a acompanhada de uma bola de sorvete ou de chantilly. Ou, se preferir, polvilhe açúcar de confeiteiro ou coco ralado por cima da torta antes de servir. São opções simples e deliciosas para deixar a sua torta ainda mais saborosa.
A receita de torta de coco é uma opção deliciosa e versátil para as festividades de final de ano. Além de ser fácil de fazer, essa torta pode ser servida como sobremesa ou como um doce para o café da manhã ou da tarde. Com ingredientes simples e um preparo rápido, a torta de coco é uma ótima opção para aproveitar com a família e amigos durante as festas. Experimente e crie sua própria versão dessa receita saborosa e deliciosa.
