Ingredientes:
- 05 ovos grandes inteiros ligeiramente batidos
- 250 g de margarina em temperatura ambiente
- 250 g de açúcar refinado peneirado
- 300 g de farinha de trigo
- 01 cálice de licor de cacau ou de conhaque
- 01 colher (sobremesa) de essência de rum ou de laranja
- 01 pitada de Sal
- 01 colher (sopa) rasa de fermento em pó
- 150 g de frutas cristalizadas bem picadas
- 150 g de passas brancas e pretas
- 50 g de cerejas ao Marasquino picadas
- 50 g de laranjas cristalizadas picadas
- 100 g de nozes picadas grosseiramente
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo para empanar as frutas
Modo de Fazer:
- Bata na batedeira a manteiga com o açúcar e dois ovos por 15 minutos, junte os ovos restantes e o licor,
- intercalados com os demais ingredientes secos peneirados juntos e bata muito bem. Por último, misture a essência e as frutas empanadas.
- Coloque em formas próprias para bolo Inglês untada e forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180ºC até que estejam totalmente assados.
- Desenforme e retire o papel depois de frio.
Rendimento: 2 bolos médios
Tempo De Preparo: 30 minutos
Tempo Aprox. De Forno: 45 minutos
