A mousse de maracujá é uma sobremesa clássica e bem deliciosa! O gostinho levemente ácido e a cremosidade da mousse, junto com a facilidade de preparar, tornam esta sobremesa uma excelente opção para todas as ocasiões!
Mas o que dizer de uma mousse de maracujá feita sem creme de leite e sem leite tradicional comum? Simplesmente incrível! No caso, a receita de mousse de maracujá sem lactose é feita com creme de coco e leite condensado de coco. O leve gostinho de coco super combina com o maracujá e tornam a sobremesa válida para quem não pode com leite ou para quem só consome produtos de origem vegetal!
Quer saber como fazer mousse de maracujá sem lactose? Continue aqui no Receitas da Karol e confira o passo a passo em fotos!
Ingredientes:
- 1½ xícaras de polpa de maracujá (565 g)
- ¾ xícara de leite condensado de coco (275 g)
- 1 xícara de creme de coco (330 ml)
- 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor (8 g)
Como fazer Mousse de maracujá sem lactose:
- Preparar a mousse sem lactose é tão fácil quanto preparar a mousse comum! Comece por colocar o creme de coco no liquidificador e também o leite condensado de coco. Dica: o creme de coco é o produto que resulta da separação da polpa do coco seco e do seu líquido. É um excelente substituto do creme de leite, tanto em receitas salgadas como em receitas doces.
- Em seguida, acrescente 100g de polpa de maracujá (aproximadamente 2/3 de xícara), que pode ser de lata ou polpa da fruta fresca. Reserve o restante da polpa para preparar a calda da mousse.
- Bata tudo por 2-3 minutos, até misturar muito bem e obter um creme espesso. Reserve.
À parte, prepare a gelatina em pó. Para isso, basta dissolver a gelatina com 1 colher de sopa de água e esperar alguns segundinhos para que fique durinha. Depois, esquente ligeiramente no microondas, em temperatura baixa e por 30 segundos ou até derreter. Dica: não esquente demais a gelatina no micro-ondas pois, se ela ferver, não poderá ser usada na receita. Substitua a gelatina por ágar-ágar se preferir uma mousse de maracujá vegana.
Enquanto a gelatina está líquida, adicione os ingredientes no liquidificador e bata somente até misturar.- Transfira esse creme de mousse de maracujá para uma tigela e reserve na geladeira por, no mínimo, 2 horas.
- Enquanto isso, prepare a calda de maracujá: coloque numa panela, leve ao fogo médio e deixe ferver até reduzir e ficar espessa no ponto de seu agrado. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente antes de adicionar na mousse. Dica: você poderá acrescentar algumas folhinhas de hortelã e raspas de limão nesta calda para conferir um gostinho extra!
- No momento de servir a mousse de maracujá sem lactose, cubra-a com a calda e decore com um raminho de hortelã.
- Está pronta a sua deliciosa sobremesa sem lactose! Rápida, prática e deliciosa, não tem desculpas para não preparar! Experimente e conte para a gente nos comentários o que você achou.
