INGREDIENTES:
- 5 ovos
- 5 gemas de ovo
- 1g de sal
- 50g de açúcar
- 70g de açúcar (dividido em três partes)
- 90g de farinha de trigo
- 2g de fermento em pó
- 50g de leite
- 50g de óleo vegetal
- Geléia de frutas ou mel
MODO DE PREPARO:
- Pré-aqueça o forno a 170°C.
- Em uma tigela grande, misture os ovos, as gemas de ovo, o sal e os 50g de açúcar até que a mistura fique leve e espumosa.
- Adicione as claras dos ovos e misture bem.
- Divida os 70g de açúcar em três partes e adicione-as lentamente à mistura de claras de ovo até formar um merengue.
- Adicione a mistura de gema de ovo e açúcar ao merengue e misture bem.
- Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó à mistura e misture que não haja mais pó visível até.
- Adicione o leite e o óleo vegetal à mistura e misture bem.
- Despeje a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e bata a panela de cima para baixo para removedor de bolhas.
- Asse por 30 minutos no forno pré-aquecido.
- Retire o bolo do forno e retire o papel imediatamente para evitar rugas.
- Corte o bolo na diagonal com cerca de 3mm de profundidade.
- Aplique a geléia de frutas ou mel na superfície do bolo.
- Puxe com força para enrolar o bolo.
- Mantenha na geladeira por cerca de 1 hora antes de servir.
