Purê Recheado com Frango

Ingredientes:

• 600g de batata descascada
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de leite
• Sal a gosto
• Margarina para untar
• 200g de queijo muçarela ralado para polvilhar
• 100g de bacon em cubos frito para decorar

Molho de Frango:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 tomates picados
• 4 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
• 1 envelope de tempero em pó para aves
• 1 lata de molho de tomate (340g)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Para o purê, coloque as batatas em uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo depois de pegar pressão.
2. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela, escorra as batatas e passe por um espremedor
3. Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo baixo, adicione a batata, o leite e mexa até formar um purê liso.
4. Tempere com sal e desligue o fogo.
5. Para o molho de frango, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho até dourar.
6. Adicione o tomate e refogue por 3 minutos. Acrescente o frango, o tempero em pó, o molho e cozinhe por 5 minutos.
7. Tempere com sal, pimenta, misture e desligue.
8. Para montar o purê recheado, faça uma camada com 1/3 do purê em um refratário médio untado e cubra com metade do molho de frango.
9. Faça mais uma camada com 1/3 do purê, outra com o frango restante e finalize com o purê restante.
10. Polvilhe com a muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar. Decore com o bacon frito e sirva.