INGREDIENTES
- 1 kg de alho
- 1 cebola grande
- 1 colher de sopa de sal
- 1/2 x. de azeite
MODO DE PREPARO
- No MEU tempero vai somente alho, cebola, azeite (ou óleo) e sal.
- Eu gosto dele assim bem NEUTRO pq uso em comidas bem variadas.
- Mas pode colocar salsinha, cebolinha, orégano e etc.
- Eu guardo em pote de vidro ou nesses descartáveis com tampa (mas de rosca é melhor), na porta da geladeira.
- Dura 3 semanas tranquilo, sem estragar!
- Meu liquidificador e processador são de plástico/ acrílico e não fica cheiro.
- De qualquer modo, lave bem com detergente e uma colher de sopa de sal.
- Além de lavar, vai afiar as lâminas
- A quantidade de sal que vai no tempero não é suficiente pra salgar.
- Somente pra conservar. Então quando for usar o tempero, use o sal normalmente.
- Meu tempero não fica verde. Eu faço tanto com alho branco ou roxo.
- Já li que o tempero fica verde por dois motivos:
- Quando o miolo já estiver crescendo (nesse caso vale a pena retirar).
- Quando o sal encosta na lâmina na hora de bater, ele oxida e deixa o tempero verde.
- Mas não significa que está estragado.
- Se quiser o tempero mais líquido, bata no liquidificador.
- Se quiser com pedacinhos, faça no processador.
- O resultado é o mesmo em relação ao sabor e às informações anteriores.
- O que muda é só a textura!
