Pãozinho recheado de calabresa

ingredientes

• 500 gramas de farinha de trigo
• 20 gramas de fermento biológico
• 1 xícara de chá de água
• 10 gramas de sal
• 20 gramas de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga ou banha
• 1 colher de sopa de leite em pó
• 2 ovos
• 300 gramas de calabresa ralada

modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque 50 gramas de farinha, o fermento e um pouco de água.
2. Deixe descansar até dobrar de volume.
3. Em outra tigela, coloque o restante da farinha, o sal, o açúcar, a manteiga, o leite em pó, a água e um ovo.
4. Misture bem e adicione a esponja feita com o fermento.
5. Sove até a massa ficar homogênea.
6. Deixe descansar por 30 minutos.
7. Abra a massa com um rolo e recheie com a calabresa.
8. Feche como um rocambole.
9. Acomode em uma forma untada e deixe descansar até dobrar de volume.
10. Separe a clara da gema do ovo e pincele a gema sobre o pão.
11. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos.
12. Bom apetite.