ingredientes
- 100 gramas de manteiga
- 100 gramas de chocolate
- 1 colher de sopa de café solúvel dissolvido em 2 colheres de sopa de água quente
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 125 gramas de açúcar
- 40 gramas de cacau em pó
- Pitada de sal
- Frutas de sua preferência a gosto
modo de preparo
- Derreta o chocolate com a manteiga e reserve.
- Dissolva o café na água e reserve.
- Bata as claras em neve por cerca de 2 minutos e reserve.
- Bata as gemas com o açúcar até ficar claro, peneire o cacau e o sal, e incorpore delicadamente para não perder o ar da mistura. Acrescente a mistura de chocolate derretido e, em seguida, as claras, sempre com muita delicadeza até ficar homogêneo.
- Transfira a mistura para uma forma untada com manteiga. Pode usar 2 forminhas pequenas e 4 ramequins pequenos, ou uma única forma pequena.
- Asse em forno pré-aquecido a 160°C. O tempo de cozimento depende do resultado desejado: menos tempo para um centro mais molinho (tipo petit gateau) ou mais tempo para a textura do brownie.
- Espere esfriar antes de desenformar.
- Polvilhe cacau em pó e sirva com frutas de sua preferência. Bom apetite.
dicas:
Combinando a riqueza do chocolate com a energia do café, essa sobremesa pode ser apreciada tanto quente quanto fria.
É perfeita para os amantes de chocolate e café e pode ser personalizada com suas frutas favoritas ou até uma bola de sorvete para uma experiência verdadeiramente divina.
