Bolo de nozes sem glúten e sem lactose

ingredientes

• 4 ovos
• 190 gramas de açúcar
• 50 gramas de manteiga sem lactose
• 120 ml de leite vegetal ou sem lactose
• 400 gramas de mix sem glúten
• 60 gramas de nozes trituradas
• 15 gramas de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• Suco de 1 laranja
• Açúcar de confeiteiro a gosto

modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Bata na batedeira os ovos com o açúcar e a manteiga sem lactose até obter uma mistura esbranquiçada.
3. Acrescente o amido de milho, o leite vegetal ou sem lactose e o mix sem glúten aos poucos, continuando a bater até que a massa esteja homogênea.
4. Em seguida, coloque as nozes trituradas e o fermento químico.
5. Coloque a massa em uma forma untada e asse no forno por aproximadamente 50 minutos.
6. Se o topo assar muito rápido, cubra com papel alumínio.
7. Após esfriar, polvilhe por cima com açúcar confeiteiro amolecido com suco de laranja.
8. Sirva e bom apetite.