Creme de baunilha e especiarias sem lactose

ingredientes

• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 5 gemas
• 1 colher de sopa de pasta ou extrato de baunilha
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 1 caixinha de creme de leite sem lactose
• 1 xícara de chá de leite sem lactose
• 2 canela em pau
• 3 cravos

modo de preparo

1. Em velocidade média, bata o açúcar, as gemas e a pasta de baunilha até ganharem volume.
2. Adicione o amido de milho e siga batendo até ficar sem grumos.
3. Em uma panela, aqueça o creme e o leite até quase ferver.
4. Diminua a velocidade da batedeira e despeje metade da mistura da panela.
5. Bata até incorporar, desligue e despeje sobre a mistura de creme e leite na panela.
6. Coloque a canela e o cravo e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e dar o ponto.
7. Transfira para um refratário e espere esfriar.
8. Está pronto para servir! Bom apetite.

dicas:

Experimente diferentes especiarias, como cardamomo ou cravo, para variar o sabor.

Decore com raspas de chocolate amargo para um toque de crocância.

Uma porção de frutas vermelhas frescas dá um contraste refrescante e funciona como um ótimo acompanhamento.

Fonte: Culinária sem segredos