Ingredientes da receita de torta de sardinha
Para o recheio
- 2 latas de sardinhas em conserva no molho de tomate (retire as espinhas se houver)
- 1 sachê de tempero pronto para aves, peixes e arroz
- 1 tomate maduro picadinho
- 1 colher (sopa) de molho de pimenta caseiro
- um fio de óleo
- 1 cebola grande picadinha
- 50ml de água filtrada
Para a massa
- 2 copos de leite integral (totalizando 400ml)
- 2 copos de farinha de trigo sem fermento
- 2 ovos inteiros
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (café) de sal
Para a montagem
- 16 fatias de muçarela (para a montagem)
- 1 tomate grande maduro em rodelas (para a montagem)
- orégano a gosto (para salpicar na montagem)
Obs.: A medida do copo é de 400ml.
Modo de preparo
Do recheio
- Adicione numa panela um fio de óleo e acrescente a cebola, deixando refogar.
- Junte o tomate e dê uma leve refogada.
- Junte as sardinhas e o sachê de tempero pronto, misturando bem com uma colher de pau.
- Agregue o molho de pimenta caseiro e a água, refogue um pouco mais e desligue o fogo, reservando para esfriar.
Da massa
- No liquidificador, ponha: os ovos, o leite, a farinha de trigo, a margarina e o sal. Bata muito bem.
- Acrescente o fermento em pó e torne a bater rapidamente, apenas para misturar.
Da montagem
- Despeje a metade da massa numa forma (29cm x 20cm), previamente untada e enfarinhada, por cima dela, disponha 8 fatias de muçarela, seguidas do recheio de sardinha.
- Sobre o recheio de sardinha, distribua as rodelas de tomate e salpique orégano a gosto.
- Distribua mais 8 fatias de muçarela e, sobre elas, o restante da massa.
- Leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 30-35 minutos.
- Retire do forno, aguarde amornar, sirva e deguste sua sensacional torta de sardinha!
