Ingredientes da receita de pavê de brigadeiro
- 2 caixinhas de creme de leite
- 2 caixinhas de leite condensado
- 4 colheres (sopa) chocolate em pó
- chocolate granulado para decorar (a gosto)
- folhas de hortelã para decorar (opcional)
- 2 colheres (sopa) manteiga sem sal
- alguns brigadeiros para decorar (opcional)
Modo de preparo
- Numa panela, preferencialmente de fundo grosso, adicione: o leite condensado e o chocolate em pó, misturando bem.
- Leve para cozinhar em fogo médio, juntando também a manteiga. Vá mexendo continuamente com uma espátula, até atingir o ponto correto.
- O ponto certo é quando você levanta a espátula com um pouco da mistura sobre a panela e ela cai bem devagar, quase permanecendo na espátula.
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando para incorporar bem.
- Para a montagem do pavê, despeje em um refratário de vidro, uma porção do brigadeiro (cerca de 4 conchas).
- Sobre ele, faça uma camada de biscoito maisena. Como o creme está bem quente, não há necessidade de umedecer os biscoitos no leite.
- Faça outra camada de brigadeiro por cima dos biscoitos (use cerca de 4 conchas a cada vez).
- Repita as camadas até terminar o brigadeiro, lembrando-se de que a última camada deve ser de brigadeiro.
- Com o pavê montado, leve à geladeira por cerca de 3 horas para firmar bem.
- Após esse tempo, retire da geladeira, espalhe chocolate granulado por cima, distribua folhinhas de hortelã e sobre cada uma, coloque um brigadeiro, preferencialmente com um tom diferente de granulado, para destacar.
