ingredientes
- 200 gramas de farinha de arroz
- 90 gramas de polvilho doce
- 50 gramas de amido de milho
- 30 gramas de fécula de batata
- 30 gramas de açúcar
- 10 gramas de fermento biológico seco
- 7 gramas de fermento químico em pó (fermento para bolo)
- 5 gramas de goma xantana
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 270 ml de água morna
- 30 ml de azeite ou óleo
modo de preparo
- Em um recipiente, misture uniformemente todos os ingredientes secos.
- Depois, adicione o ovo e, aos poucos, vá colocando a água e continue mexendo.
- Adicione o azeite e mexa até incorporar.
- Transfira a massa para uma superfície com farinha de arroz assim que ela estiver lisa e homogênea.
- Sove a massa com as mãos até adquirir uma consistência uniforme e macia.
- Corte pedaços da massa em formato de bolas e abra-os finamente no formato de pizzas brotinho.
- Transfira as massas circulares abertas para uma forma enfarinhada.
- Cubra a forma e deixe crescer até dobrarem de tamanho.
- Faça cerca de 4 furos em cada uma das massas abertas com o auxílio de um garfo.
- Leve a forma com as massas ao forno preaquecido a 200 °c por 10 minutos.
- Retire as massas do forno e deixe-as esfriar completamente.
- Adicione o recheio de sua preferência e leve ao forno novamente. Deixe de 10 a 15 minutos ou até gratinar.
- E está pronto! Bom apetite.
