Ingredientes da receita de bacalhoada
- 4 dentes de alho picadinhos
- 3 cebolas médias em rodelas
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 pimentão verde picado
- 1 kg de bacalhau dessalgado desfiado
- 1 colher de sobremesa de páprica defumada
- 500 g de batata cozida em rodelas
- 1 colher de sopa de alcaparras
- 100 g de azeitonas pretas
- 100 g de tomate cereja
- 3 ovos cozidos picados
- azeite e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, frite metade do alho e todas as cebolas em azeite até dourar.
- Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e acrescente os pimentões.
- Deixe refogar por cerca de 5 minutos, ou até os legumes amolecerem.
- Em outra panela, frite o restante do alho em azeite e acrescente o bacalhau dessalgado desfiado para fritar por alguns minutos
- Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e a páprica defumada.
- Em uma tigela, coloque as batatas cozidas em rodelas e tempere com o azeite, o cheiro-verde, a pimenta-do-reino e o sal.
- Em um refratário, espalhe as batatas temperadas em uma camada.
- Cubra com o bacalhau temperado, aproveitando o caldinho que fica na panela.
- Espalhe as alcaparras, os legumes refogados, metade das azeitonas e o tomate cereja.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 ° por 25 minutos, apenas para aquecer tudo.
- Finalize com o azeite, os ovos picados, as azeitonas pretas restantes e o cheiro-verde.
- Agora é só saborear essa maravilha de receita de bacalhoada com toda a família!
