Filé mignon ao creme de palmito

ingredientes

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 1 xícara de palmito picado
• 3 colheres de sopa de parmesão ralado
• Creme de leite a gosto
• Medalhão de filé mignon a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo baixo e adicione a cebola.
2. Adicione a farinha de trigo e siga mexendo até ficar com uma cor acastanhada.
3. Sem parar de mexer, adicione o leite.
4. Tempere com sal e noz-moscada.
5. Acrescente o palmito, o parmesão e o creme de leite.
6. Pare de mexer e desligue o fogo assim que obter a consistência desejada.
7. Tempere o filé mignon com sal e pimenta.
8. Sele a carne em 1 colher de sopa de manteiga.
9. Coloque em um prato e sirva com o creme de palmito.
10. Agora é só servir! Bom apetite.