Ingredientes da receita de sobremesa de chocolate
Para a base
- 1 pacote de biscoito maisena (125 g)
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 4 colheres de sopa de manteiga
Para a ganache
- 250 g de chocolate meio amargo
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
Para a massa
- 1 pote de cream cheese (300 g)
- 1 xícara de chá de açúcar refinado
- 3 ovos inteiros
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para decorar
- chocolate em pó e morangos a gosto
Modo de preparo
Da base
- Em liquidificador ou processador de alimentos, coloque o biscoito maisena e triture levemente.
- Adicione o cacau em pó e a manteiga derretida e bata bem até virar uma farofa úmida homogênea.
- Coloque a farofa em uma forma de fundo removível e espalhe bem, pressionando com uma espátula ou o fundo de um copo.
- Leve a forma para o congelador para firmar bem.
Da ganache
- Em uma tigela apropriada coloque o chocolate meio amargo e o creme de leite.
- Leve ao microondas de 30 em 30 segundos e misture após cada adição até ficar bem brilhante. Reserve.
Da massa
- Em uma tigela, coloque o cream cheese e o açúcar refinado e bata com uma batedeira.
- Assim que o açúcar dissolver por completo e o creme ficar liso, acrescente os ovos batidos aos poucos.
- Bata na velocidade mínima até tudo se incorporar e depois junte a essência de baunilha.
- Acrescente a ganache em temperatura ambiente e misture delicadamente com uma espátula para envolver.
- Despeje a massa sobre a base gelada e envolva a parte externa da forma com duas folhas de papel alumínio.
- Leve para assar em banho-maria a 180 °C por 50 minutos, cobrindo a assadeira do banho-maria com papel alumínio também.
- O ponto é quando a borda está firme e o centro estiver um pouco mole. Desligue o forno e deixe a assadeira no forno desligado por mais 20 minutos.
- Quando chegar à temperatura ambiente, leve à geladeira para gelar.
Da decoração
- Desenforme a sobremesa com cuidado e decore com o chocolate em pó e os morangos.
- Agora você pode se deliciar com essa incrível sobremesa de chocolate!
