Ingredientes da receita de torta mousse sem gelatina
Para a base de biscoito
- 2 colheres(sopa) de manteiga derretida
- 160 gramas de biscoitos de chocolate
Para a mousse de alpino
- 200 ml de mistura para bater chantilly
- 300 gramas de chocolate ao leite nobre
- ½ caixinha de creme de leite
- 350 gramas de doce de leite
Para a ganache de chocolate branco
- ½ caixinha de creme de leite
- 200 gramas de chocolate branco nobre
Para a montagem
- Morangos a gosto para decorar.
Modo de preparo
Da base de biscoito
- Coloque os biscoitos no processador e processe até formar uma farinha fina. Adicione a manteiga derretida e processe um pouco mais até obter uma massinha homogênea.
- Forre o fundo de uma forma redonda (20 cm de diâmetro x 10 cm de altura) e leve para geladeira.
Da mousse de alpino
- Na batedeira coloque a mistura para bater chantilly e bata bem até atingir picos firmes. Reserve.
- Numa tigela coloque o doce de leite, o creme de leite e misture bem com um fouet. Adicione o chocolate derretido e misture um pouco mais.
- Acrescente o chantilly batido, e misture levemente para envolver totalmente.
- Retire a forma da geladeira e despeje a mousse sobre a base de biscoito, espalhe bem para ficar nivelado e leve para gelar por 30 minutos.
Da ganache de chocolate branco
- Derreta o chocolate branco no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho maria. Adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante.
- Retire novamente a forma da geladeira, despeje a ganache sobre a mousse e leve para gelar por 4 horas.
- Retire, desenforme numa travessa e decore com morangos fatiados a gosto.
- E agora se delicie com esse espetáculo de torta mousse sem gelatina!
