Bolo sem farinha de trigo

Ingredientes da receita de bolo sem farinha de trigo 

• 1 ½ xícara(chá) de flocão de milho 
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de leite quente 
• ½ xícara(chá) de óleo
• ½ caixinha de creme de leite 
• 25 gramas de coco ralado 
• 25 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 ovo 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal 

Modo de preparo 

1. Coloque numa vasilha o flocão de milho e o leite quente, misture bem e deixe hidratar por alguns minutos. 
2. Em outra tigela coloque o ovo e bata bem com um fouet, coloque o açúcar, e bata bem até obter um creme esbranquiçado. 
3. Adicione o flocão hidratado, o creme de leite, o coco ralado, o queijo ralado, o sal, o óleo, e misture bem para incorporar. Coloque o fermento em pó e mexa levemente. 
4. Despeje essa mistura numa forma retangular (27 cm x 17 cm) untada e polvilhada com fubá e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. 
5. Retire do forno, deixe amornar e sirva essa delícia de bolo sem farinha de trigo!