Ingredientes da receita de pudim brûlée
- ½ xícara de chá de açúcar cristal
- 4 ovos
- 3 gemas peneiradas
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 latas de leite condensado
- 2 latas de leite
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- casca de 1 laranja
- 2 paus de canela
Modo de preparo
- Leve o leite, as cascas de laranja e a canela em pau ao fogo baixo.
- Assim que começar a ferver, desligue.
- Deixe esfriar e então retire as cascas e a canela.
- No liquidificador, bata os ovos, as gemas, a baunilha, o leite condensado, o creme de leite e o leite aromatizado.
- Despeje o conteúdo do liquidificador através de uma peneira em uma forma de furo central untada com margarina e polvilhada com açúcar.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180°C, preaquecido, e asse em banho-maria por 1 hora.
- Retire do forno e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Desenforme o pudim cuidadosamente e polvilhe o açúcar cristal sobre ele.
- Passe o maçarico culinário sobre o açúcar para caramelizar o açúcar.
- Sirva seu maravilhoso pudim brûlée! Boas festas!
Dica: caso não tenha um maçarico, aqueça as costas de uma colher na chama do fogão e vá encostando no açúcar, para queimá-lo. É importante limpar a colher após cada vez que encostar, caso contrário vai grudar e retirar o açúcar ao invés de derreter.
